Cách làm gỏi đu đủ khô bò (bò hít) cực dễ, đảm bảo ăn là mê

Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ khô bò (bò hít) Cho 4 người

Đu đủ xanh 1/2 quả Thịt bò khô 100 gr Rau răm 5 nhánh Đậu phộng rang 50 gr Ớt sa tế 1 muỗng canh Nước cốt chanh 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Đường 4 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đu đủ giòn ngon

Để làm món gỏi đu đủ ngon nhất, bạn hãy chọn mua những quả đu đủ còn xanh, có độ cứng nhất định.
Nếu không có đu đủ xanh bạn có thể chọn trái đu đủ hơi chín nhưng vẫn đảm bảo độ cứng là được.
Nên chọn quả khi cầm có cảm giác nặng tay, cuống còn dính nhựa vì đây là đu đủ tươi, vừa mới hái.
Nên tránh mua quả đu đủ chín, vì đu đủ chín sẽ bị mềm gỏi không ngon nữa.

Xem thêm: 10 tác dụng của đu đủ đối với sức khỏe, lưu ý khi sử dụng đu đủ

Mua khô bò ở đâu?

Khô bò để làm gỏi bạn nên dùng loại khô bò sợi thay vì khô bò nguyên miếng nhé.
Khô bò sợi bạn có thể dễ dàng tìm mua tại chợ, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử, nhưng sử dụng khô bò Cẩm Thạch sẽ khiến cho món gỏi trở nên đậm đà, đặc sắc hơn.

Nguyên liệu món ăn gỏi đu đủ khô bò (bò hít)

Cách chế biến Gỏi đu đủ khô bò (bò hít)

Sơ chế nguyên liệu

Dùng dao bào để bào sợi đu đủ (có thể bào sợi mỏng hay dày tùy mình thích), sau đó cho vào nước nước lạnh, rửa sạch 2 - 3 lần cho sạch mủ.

Sau đó để đu đủ được giòn bạn ngâm đu đủ vào thau nước đá từ 10 - 15 phút.

Rửa sạch rau răm, cắt nhỏ. Đậu phộng rang giã hơi dập.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi đu đủ khô bò (bò hít)

2. Pha nước gỏi

Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước và 3 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy cho tan đều, nêm nếm lại theo khẩu vị cho vừa ăn.

Vớt đu đủ ra bóp cho ráo nước, khi ăn cho khô bò, rau răm, mắm gỏi, đậu phộng, ớt sa tế vào trộn đều. Ăn cùng bánh tráng nướng là đúng bài.

Bước 2 Pha nước gỏi Gỏi đu đủ khô bò (bò hít)